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葡萄：葡萄，葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。
牛奶：牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇產生。
蘋果：蘋果因富含果膠，纖維素和維生素c ，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。
玉米：玉米含有豐富的鈣，磷，硒和卵磷脂，維生素e等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓，冠心病，這主要是得益於他們以玉米為主食。
大蒜：大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白。
韭菜：韭菜除了含鈣，磷，鐵，糖和蛋白，維生素， C類外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，其中包括多餘的脂肪。
香菇：能明顯降低血清膽固醇，甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。
洋蔥：洋蔥含前列腺素，這種成分有舒張血管，降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預防動脈硬化。

燕麥：燕麥含有豐富的亞油酸和皂甙素等，可防治動脈粥樣硬化。