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巧克力中的營養成分包括蛋白質，鈣，鎂和維生素B2的。一塊40克重的牛奶巧克力包含大約3克蛋白質，每日人體所需的核黃素的15 ％ ，鈣的9 ％和鐵的7 ％ ;加入杏仁和花生的巧克力也相應增加了鈣，鐵和核黃素的含量。
適量食用巧克力反而有助減肥;而牙科專家研究表明，巧克力可滯緩“脫礦化過程” 。最後，巧克力中所含的軟脂酸可輕度降低膽固醇濃度。北京武警總醫院皮膚科主任李志強告訴記者： “巧克力塗抹在身上是沒有副作用的，但是人的皮膚具有一種屏障作用，所以並不能直接吸收巧克力中的蛋白等元素。 ”說滋養皮膚，可能心理因素更多一些。
。因為巧克力中含有的可可鹼能夠興奮神經，對解除疲勞十分有效;而黃酮和兒茶酚則具有抗氧化的作用。 “因為日常中的皮膚衰老，是一種'光衰老'的現象，也就是由紫外線照射的過氧化損傷，而黃酮和兒茶酚可以對付紫外線的侵害，淡化色斑有一定的效果“ 。